Jan 21 2009
50 Jahre Currywurst
Im allgemeinen Obama-Krönungs-Rummel ist an diesem Mittwoch ein für die Deutsche Ess-Kultur wichtiges Ereignis beinahe untergegangen: Die Patentierung der Currywurst. Oder genauer gesagt die Eintragung des Patents zur Herstellung einer original Berliner Currywurst-Sauce, wie sie von der als Erfinderin geltenden Herta Heuwer seit Ende der 40er Jahre an ihrem Imbissstand verkauft wurde.
Das Grundrezept bestehend aus Tomatenmark, Curry und Worcester-Sauce hat bis heute einen einzigartigen Siegeszug durch die deutschen Imbiss-Buden genommen, wurde oft kopiert, aber geschmacklich nie erreicht. Zumindest darf man dies vermuten, wenn man liest, dass der US-Amerikanische Lebensmittel-Multi Kraft Foods (z.B. Milka, Toblerone, Jakobs, Miracoli und diverse Ketchup und Saucen-Sorten) der Erfindere in Angebot, welches diese aber dankenswerter Weise nicht angenommen hat, unterbreitete das Rezept abzukaufen.
Hamburger & Döner verdrängen die Brühwurst
Die originale Berliner Currywurst ist übrigens eine Brühwurst, die als „Currywurst mit“ und „Currywurst ohne“ [Pelle] inklusive der zwölf Kräutern (Curry) bestehenden scharfen Tomatensoße serviert wird. Das ehemals florierende Geschäft der Erfinderin ist mittlerweile nicht mehr geöffnet, nachdem der Hochzeit der Currywurst durch die Ausbreitung der Hamburger-Bratereien und Döner-Buden Mitte der 80er Jahre ein jähes Ende gesetzt wurde, gab die Erfinderin altersbedingt Verkaufsgeschäft auf. Geblieben ist nicht nur eine Gedenktafel an der Berliner Kantstraße 101, sondern auch eine echte Bereicherung der deutschen Fast-Food Kultur, die es alleine mit Kartoffelpuffern und Brühwürsten sicherlich niemals in den Alltag der Deutschen Mittag-Esser gebracht hätte.
Wer eine echter Berliner Currywurst probieren möchte, muss übrigens nicht unbedingt dort wohnen oder gar nach Berlin reisen. Wer möchte kann im Currywurst Onlineshop www.currywurst-berlin.com per online Bestellung das Objekt der Begierde auswählen und nach Hause liefern lassen. Wer es probierte, möge bitte seine Meinung an dieser Stelle kundtun.
Die Currywurst. Das wundert mich eigentlich gar nicht. Denn diese schmeckt einfach noch nach Wurst und nicht wie andere Fast Food essen nach gar nix. Deshalb wird sie auch so gerne gegessen. Und dann gibt es ja noch diesen Contest. Wer kann die schärfste Currywurst essen. Ich weiß nicht mehr genau, wo es diesen Laden gibt, aber in Deutschland gibt es einen, der sehr scharfe Würste verkauft. Ich mag die Currywurst auch viel lieber als andere schnelle Gerichte. Ein hoch auf die Currywurst.
Mit der Adresse zur schärfsten Currywurst kann ich aushelfen – Grüneburgweg 37, Frankfurt – “Best Worscht In Town” besser als “Snack Point” im Routenplaner zu finden. Ist soweit ich weiß auch die einzige Bude bei der um die Mittagszeit eine halbe Stunde Wartezeit ohne Murren hingenommen und mit einem Abstecher in den Currywurst-Buden Fan-Shop (bestworschtinweb.de/shop) verkürzt werden kann.
Currywurst – das Kult Würstchen aus dem Ruhrpott…
Es gibt mittlerweile sogar Keramikschalen, die den Pommesschalen in den Pommesbuden nachempfunden sind. So kommt das Gefühl erst richtig zur Geltung. Zutaten für eine Currywurst:…